大阪梅田・北新地の中華料理店、空心伽藍堂｜ミシュラン掲載。コース料理が人気

在るものに満足せず、
生み出すことを恐れない。

大阪・新町の中華料理店「酒中花空心（シュチュウカクウシン）」はこの度、北新地に移転。屋号も新たに「空心伽藍堂（くうしんがらんどう）」とし、コースを主体としたスタイルへと変化を遂げました。当店ならではの世界観を大切にした独創的な料理は、食材に寄り添った旬の美味しさとシェフの発想が光る一皿ばかり。デートや会食などの大切なシーンにぜひお役立てください。

お世話になっている
あの方へ、
趣向を凝らした
姉妹店“空心の味”を。

姉妹店「空心」がお届けする珠玉の中華。その美味しさをご家庭でも気軽に味わえる様、この度Web通販をスタートいたしました。シェフの創作性を活かした品々は、自宅でのお食事はもちろん、贈答用としても相応しいもの。 “空心ならでは”の味わいをぜひお楽しみください。

RECOMMENDED

歓喜湧くすべては
その瞬間のために

白ワイン

麻婆豆腐

※ 価格は全て税込みです。

青椒牛肉絲

調理シーン

空心コース: 16,500円
伽藍堂コース: 19,800円
スペシャルコース: 27,500円
ワインペアリングコース
ティーペアリングコース

季節が育む旬の味覚や高級食材をふんだんに取り入れた月替わりのコース。シェフの研鑽と自由な発想を表現した料理を組み合わせ、皆様に驚きと至福をお届けいたします。特別な夜を彩る至極の味わいに、どうぞ心を委ねてみてはいかがでしょうか。
コースが終わりましたらテーブル席へご移動いただき、デザートと中国茶をお楽しみください。中国や台湾の茶館をイメージしておりますので、ゆっくりとしたお時間をお過ごしください。

A LA CARTE

8名様限定
伽藍堂十八膳宮廷风7,260円

※20:30以降のご予約のみお選びいただけます。

伽藍堂

全18品を盛り込み、ワンプレートで御提供する圧巻の仕上がりとなっております。
定番の【よだれ鶏】、【水蛸山椒ソース和え】に始まりこのメニューでしか召し上がって頂けない【鮑オイスターソース煮込み】や【小さな乞食鶏】、【翡翠帆立】など様々なお料理を御用意しております。

OWNER CHEF

大澤広晃

枠を超え、
想像を上回る中華を目指す

大澤広晃: OSAWA HIROAKI

PROFILE

大阪府出身。
父親の料理好きという影響を受け自然と料理の道へ。
調理専門学校・中華料理専科卒業後料理人として歩みはじめる。
母校にて3年間講師を勤め、その後上海に渡り小龍包の技術を学ぶ。
帰国後小龍包専門店に勤務。
2005年に独立し中華料理店「酒中花空心」をオープン。
2011年空心の2階に中国茶と点心「茶酔楼時ノ葉」をオープンさせる。
独創的な世界観に引き込む中国料理で、今も訪れる人を魅了し続けている。
2022年、北新地に「空心伽藍堂」をオープン。

SHOP INFO